El taco es uno de los platillos más representativos, tradicionales y variados en todo México: su popularidad es tal que cada 31 de marzo se celebra el “Día del Taco”. Aunque no es reconocida como una festividad oficial, el día no pasa por alto entre taquerías, restaurantes y amantes de la comida mexicana. Al ser … Leer más

La labor de perder peso corporal es un proceso lleno de altibajos, pues si bien en las primeras semanas los resultados parecen más palpables y alimentan la motivación y el entusiasmo, existe un punto de estancamiento, o meseta de peso, muy común que puede combatirse con un aumento de la actividad física y una disminución … Leer más

¿Una persona que presenta obesidad padece una enfermedad? La controversia, en la que se mezclan cuestiones médicas y en torno a la discriminación, es intensa. Un grupo de expertos mundiales acaba de adoptar una respuesta matizada, a riesgo de no satisfacer a ningún campo. “La idea de que la obesidad sea una enfermedad está en … Leer más

Comer una dieta rica en fibra proveniente de frijoles, legumbres, verduras, frutas, cereales integrales, nueces y semillas promueve el crecimiento de microbios beneficiosos en el intestino y ayuda al cuerpo a combatir infecciones potencialmente peligrosas. Un estudio realizado recientemente por científicos de la Universidad de Cambridge, en el Reino Unido, descubrió que 135 especies de … Leer más

Los alimentos ultraprocesados podrían aumentar el riesgo de cáncer de colon al contribuir a la inflamación del cuerpo, según un nuevo estudio que los científicos creen que podría “revolucionar el tratamiento contra esta enfermedad”. Un grupo de científicos de Florida, Estados Unidos, descubrió un vínculo potencial entre los alimentos inflamatorios en la dieta y el … Leer más

Los alimentos ultraprocesados, como los sustitutos de la carne y las proteínas en polvo, permiten a los veganos satisfacer sus necesidades de proteínas, según una investigación reciente. Los expertos en nutrición a menudo han debatido si una dieta vegana puede proporcionar suficiente proteína porque los alimentos de origen vegetal tienden a ser menos ricos en … Leer más

Olvídese de perderse entre el relleno dérmico y el Botox, las cejas laminadas y los dientes blancos y deslumbrantes. 2024 se tratará de vivir mejor y más tiempo, y de utilizar nuestro propio cuerpo para lograrlo. Newsweek habló con los principales expertos y creadores de tendencias dentro de las industrias de la belleza y el … Leer más

“La vida es muy corta como para contar calorías. Aprende a comer y a disfrutar”, dice de manera contundente Paulina Tamayo, mejor conocida en el mundo de las redes sociales como Nutripau (nutripauoficial). Paulina Tamayo jamás olvidará su primera comida viviendo sola a los 29 años de edad: pollo seco a la plancha y agua … Leer más

Una investigación reciente descubrió que una dieta muy popular, conocida como ayuno intermitente, puede ocasionar cambios permanentes tanto en el cerebro como en el microbioma que vive en el intestino. La dieta en cuestión, también conocida como “restricción de energía intermitente” (REI), consiste en alternar días de alimentación normal con días de ayuno. Los investigadores … Leer más

Un nuevo estudio dirigido por la Universidad de Glasgow, en Reino Unido, y publicado en PLOS Biology sugiere que la genética puede hacer que una dieta mala sean buena y las buenas, malas. Esto subraya la importancia de comprender cómo los pequeños cambiso genéticos pueden moldear la respuesta a la comida. La investigación se realizó a … Leer más

Un equipo de investigadores identificó seis grupos de alimentos que podrían protegernos de enfermedades cardiacas, y es muy posible que no estemos consumiéndolos con la frecuencia ni en las cantidades recomendadas. Según cálculos de la Organización Mundial de la Salud, en el planeta cada minuto mueren 34 personas a resultas de una enfermedad cardiovascular. Las … Leer más

A nivel global, la dieta está cada vez más dominada por los alimentos ultraprocesados (UPF, por sus siglas en inglés) relativamente baratos, sabrosos y listos para el consumo. Sin embargo, un estudio publicado en la revista médica The Lancet examinó el riesgo de padecer 34 tipos de cáncer por el consumo de UPF en adultos, … Leer más

Hay personas que, para bajar, de peso deciden comenzar un ayuno intermitente que, si bien llega a dar resultado, las consecuencias pueden ser fatales a la salud si no se consulta a un especialista certificado con la capacidad de diagnosticar —o no— esta opción. Por ello, antes de hacer este cambio en el cuerpo es … Leer más

La dieta vegana es estrictamente vegetariana. Esto quiere decir que, además de no comer carne, los vegetarianos estrictos no ingieren ningún tipo de alimento que provenga de animales. Eso incluye productos lácteos, huevos, miel, etcétera. Llevar una dieta basada en plantas hace que consumas más fibra, por lo que se previenen enfermedades como estreñimiento, gastritis … Leer más

La pérdida de peso no está solo relacionada con lo que comemos y quemamos, sino también con lo que pasa por nuestra mente. Hay muchas reacciones corporales que están involucradas con que alcancemos nuestro peso ideal, entre ellas las hormonales (insulina, adrenales, tiroides…); las de nuestros neurotransmisores (serotonina, glutamine, histamina…); y reacciones químicas que produce … Leer más

Varios estudios globales han demostrado que los alimentos procesados conforman al menos la mitad de la alimentación. El término “alimentos procesados” se refiere a aquellos que han sido alterados de alguna forma con respecto a su estado natural. Esta alteración incluye la introducción de aditivos, que pueden ser desde emulsificantes que evitan que las grasas … Leer más