Aguascalientes es una región estratégica en la producción lechera y de actividad ganadera, por lo que es fundamental que futuros profesionistas en las ciencias agropecuarias, cuenten con conocimientos actualizados sobre normativas, protocolos y técnicas que garanticen la bioseguridad en los procesos productivos, así como la inocuidad de los alimentos. Al ser proveedor nacional de productos … Leer más

Mantenerse saludable el mayor tiempo posible es una meta a conquistar por muchas personas, pero para lograrlo es clave adoptar hábitos que promuevan un estilo de vida equilibrado. Si bien una alimentación sana y el ejercicio regular son pilares para mantener nuestro cuerpo en óptimas condiciones, por mucho no son las únicas acciones que aportan … Leer más

Un grupo de investigadores logró cultivar en laboratorio el trozo de carne más grande hasta la fecha, con un tamaño y forma comparables a un nugget de pollo. Este avance fue posible gracias a un “sistema circulatorio artificial”, que suministra nutrientes y oxígeno al tejido en crecimiento. ¿Podría tratarse de un adelanto hacia el futuro … Leer más

Ante la creciente crisis climática y la intermitencia de la sequía, comprender el ciclo de vida de un producto es esencial para diseñar políticas de comercialización y consumo responsables. La producción alimenticia, especialmente la de carne, es un proceso intensivo en recursos hídricos. Al mismo tiempo, el crecimiento del uso de la Inteligencia Artificial (IA) … Leer más

La astronauta de la NASA Sunita “Suni” Williams reveló la comida que ansiaba en el espacio y que preparó tan pronto como regresó a casa después de nueve meses a bordo en la Estación Espacial Internacional (ISS). Williams compartió su platillo en su primera conferencia de prensa desde que aterrizó el pasado 18 de marzo, … Leer más

La entrega de equipamiento para tres comedores escolares en el municipio de Santiago Papasquiaro reafirma el compromiso con la nutrición, el bienestar y el desarrollo integral de los estudiantes, afirmó la presidenta del DIF Estatal, Marisol Rosso Rivera, acompañada del gobernador Esteban Villegas Villarreal y el alcalde César Rivas B. Nevárez. Con acciones como esta, … Leer más

Los productos químicos y conservadores que se utilizan para que la comida rápida resulte atractiva deben ser constantes y adictivos. Analizaremos algunos de los ingredientes más comunes y qué efectos tienen en el cuerpo. Propilenglicol. Esta sustancia sintética se utiliza como lubricante comercial y se puede encontrar en anticongelantes y desodorantes. En la comida rápida … Leer más

El Dr. Rubén Galaviz Tristán, secretario de salud estatal, informó que Aguascalientes ocupa el primer lugar nacional en casos de sobrepeso, dato que reconoce, les obliga como autoridades a tener un mayor control nutricional sobre la población, principalmente en las y los menores de edad. A partir de ello, se confirma que el estado ya … Leer más

El saber de las antiguas civilizaciones muchas veces se centra en sus creencias, arquitectura, legado y su prevalencia en la actualidad. ¿Alguna vez te has preguntado cómo eran físicamente las personas en la antigua Grecia? Basándose en datos arqueológicos y estudios anatómicos, el medio griego Sportime ha estimado las medidas corporales de los antiguos griegos. … Leer más

¿Estás demasiado lleno para un bocado más, pero de alguna manera aún tienes lugar para una o dos rebanadas de pastel? Esta es la llamada paradoja del “estómago de postre”, pero ¿es un fenómeno real según la ciencia? Un nuevo estudio del Instituto Max Planck sobre el metabolismo, realizado en Colonia, Alemania, confirmó que este … Leer más

Ya sea que te apresures a preparar las loncheras por la mañana o te tomes tu tiempo la noche anterior, es tentador utilizar refrigerios preenvasados que parecen saludables. Etiquetas como “hecho con fruta real” y “sin azúcares añadidos” aparentan ser saludables, pero algunos productos están haciéndoles más daño que bien a nuestros hijos. De hecho, … Leer más

Los nutricionistas destacan constantemente la importancia de una alimentación equilibrada para mantener una buena salud cardiovascular. Entre los alimentos más recomendados se encuentran los frutos secos, en especial las almendras, debido a su alto contenido de magnesio, fibra, potasio y vitamina E. Beneficios de las almendras para el corazón Según Carmen Ruiz, nutricionista y portavoz … Leer más

La Jackfruit, conocida en México como yaca, es una fruta exótica que ha ganado popularidad gracias a su sabor único, que combina notas de plátano, melón y papaya, y a sus inigualables beneficios para la salud. Esta fruta, originaria del sur de la India, también se encuentra en diversas regiones tropicales del mundo y tiene … Leer más

Un atún rojo se vendió por más de  1,3 millones de dólares en Japón el domingo, con motivo de la tradicional subasta de atún de Año Nuevo en Tokio. El prestigioso restaurante de sushi Onodera Group, reconocido por la guía Michelin, pagó 207 millones de yenes (1,3 millones de dólares) por el pescado de 276 … Leer más

Consumir té de bolsitas podría exponernos a miles de nano y microplásticos con cada sorbo. Aunque se trata de una de las bebidas más antiguas y consumidas del mundo, este hábito podría representar un riesgo para nuestra salud.  Muchas bolsitas de té contienen pequeñas cantidades de partículas de plástico diminutas llamadas microplásticos. Cuando estas interactúan … Leer más

Aunque alimentos como los pescados grasos (salmón, sardina, espadín, etcétera), las verduras y la vitamina D suelen asociarse con la reducción del riesgo de enfermedades, la cerveza rara vez es considerada beneficiosa. Sin embargo, un reciente estudio reveló que un consumo bajo o moderado de cerveza podría estar relacionado con una menor probabilidad de desarrollar … Leer más