Las proteínas en ciertos alimentos podrían suprimir los tumores en el intestino delgado, según un estudio japonés publicado la semana pasada.
Alimentos que incluyeron leche, carne, cacahuates, mariscos, pan y huevos redujeron el crecimiento de tumores en el intestino delgado de los ratones cuando los científicos del Centro RIKEN de Ciencias Médicas Integrativas (IMS) probaron tres dietas.
Todos estos alimentos contienen antígenos: proteínas que provocan una respuesta del sistema inmunológico en el intestino cuando se comen, y pueden causar reacciones alérgicas en algunas personas.
Es esta respuesta inmune, propusieron los científicos, la que podría prevenir la formación de nuevos tumores en el intestino delgado.
“Los tumores del intestino delgado son mucho más raros que los del colon, pero el riesgo es mayor en casos de poliposis adenomatosa familiar”, dijo el investigador principal Hiroshi Ohno, de RIKEN IMS, en un comunicado.
La poliposis adenomatosa familiar (FAP) es una condición rara, a veces denominada síndrome de Gardner en el pasado, que puede correr en familias, lo que lleva a muchos pequeños crecimientos en los intestinos, que pueden volverse cancerosas si no se trata.
RIKEN IMS probó diferentes dietas en ratones que habían sido genéticamente modificados para que los tumores crecieran a lo largo de sus intestinos delgado y grueso.
Compararon una dieta “normal” con una dieta libre de antígenos, donde se eliminaban los alimentos que contenían antígenos, como la leche, y descubrieron que los ratones de dieta normal tenían menos tumores en sus intestinos delgados que los ratones libres de antígenos.
Luego, los científicos de RIKEN agregaron carne, que contenía un antígeno llamado albúmina, a las dietas de los ratones que habían estado en la dieta sin antígenos, para probar si eran los antígenos los que estaban teniendo este efecto antitumoral.
En esta dieta, se suprimieron los tumores del intestino delgado en los ratones previamente libres de antígenos, similares a los de la dieta normal.
Los científicos concluyeron que eran los antígenos de estos alimentos los que parecían estar suprimiendo los tumores en el intestino delgado de los ratones.
Pero eso no es todo. Las tres dietas también tuvieron un efecto sobre las células inmunitarias del intestino, llamadas células T: un tipo importante de glóbulos blancos que ayudan al sistema inmunológico a combatir los gérmenes y las enfermedades.
Se descubrió que los ratones que comían dietas totalmente libres de antígenos tenían significativamente menos células T que aquellos que comían las dietas normales o que contenían albúmina, lo que sugiere que estos alimentos pueden activar las respuestas del sistema inmunológico.
Ohno dijo que su investigación podría afectar las dietas que las personas siguen para tratar los síntomas intestinales.
Para las personas con formas graves de afecciones como el síndrome del intestino irritable (SII) o la enfermedad (EII), se podrían sugerir dietas para ayudar a controlar sus síntomas, incluidos aquellos que reducen la presencia de alimentos ricos en antígenos, ya que estos pueden causar respuestas alérgicas o inflamatorias en algunas personas.
Pero Ohno dijo que el uso de tales dietas “debe considerarse con mucho cuidado” en caso de que los pacientes puedan beneficiarse de los antígenos.
Dicho esto, parece que esas personas serían una pequeña proporción de la población general.
Esto se debe a que la gran mayoría de los tumores intestinales se forman en el intestino grueso, no afectados por los antígenos, según esta investigación, y el grupo principal identificado como beneficioso de una dieta rica en antígenos son aquellos afectados por la FAP, una enfermedad rara. N
(Publicado en cooperación con Newsweek. Published in cooperation with Newsweek)
