Laura cosecha maíz a la manera de sus ancestros prehispánicos y abastece los molinos manuales que perviven en Ciudad de México. Dos antiguos métodos que dan pelea a la inflación, pero insuficientes para contener el precio de la vital tortilla. “Este es cacahuazintle”, dice Laura Flores al deshojar una mazorca de generosos granos blancos en … Leer más

El presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla en Aguascalientes, Héctor Pérez Santillán, dijo no descartar un aumento en el precio de las tortillas en la entidad, en caso de que a nivel nacional también se dé un ajuste por el precio del maíz, aunque de momento no se ha … Leer más