El calor está incrementando el consumo de cerveza en Durango, de acuerdo con lo informado por la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Adriana Porras Zubiría, la tendencia en los últimos días es de aumento del 50 por ciento en la demanda de esta bebida embriagante.

Mientras las sopas, caldos y pan dulce se han quedado atrás en las ventas, alimentos como ensaladas y mariscos son los preferidos por los consumidores que buscan mitigar las fuertes temperaturas.

Señaló que, a raíz de la segunda ola de calor, los restaurantes en Durango han generado mayor demanda ante las empresas productoras de cerveza, las cuales han respondido sin problema hasta el momento.

Refirió que las altas temperaturas también incrementan el consumo de energía en los restaurantes, en parte por la necesidad de mantener frescos y en buen estado los alimentos, y también por la petición de los clientes que buscan escapar del calor, ante temperaturas cercanas a los 40 grados.

En cuanto al aumento de precios durante los primeros cinco meses del 2024, la empresaria señaló que durante la ultima quincena de abril el huevo se disparó un 15 por ciento, llegando hasta los 43 pesos por kilo en mayoreo.

La esperanza del sector, dijo, está en que los aumentos no sean permanentes, y que impacten solamente a los productos de temporada y no de manera generalizada.

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