Actualmente los sistemas agroalimentarios mundiales se enfrentan a constantes desafíos para alimentar a una población mundial en constante crecimiento; sin embargo, los cereales resistentes como el mijo ofrecen una opción asequible y nutritiva, y es necesario aumentar los esfuerzos para promover su cultivo. Los mijos abarcan un grupo diverso de cereales y constituyen una importante fuente … Leer más