El desperdicio de comida es uno de los grandes desafíos mundiales que, además de tener implicaciones éticas, tiene importantes impactos en el medioambiente y la economía. Parte de esta problemática está ligada al consumismo alimentario, por lo que gestionar la adquisición, el almacenamiento y la preparación de alimentos de manera responsable es clave para reducir … Leer más

Durante la cuarta sesión ordinaria de la Diputación Permanente del Congreso de Aguascalientes que preside le diputade Juan Carlos Regalado Ugarte, se le dio entrada a la iniciativa de reforma a la Ley estatal Para Evitar el Desperdicio de Alimentos, propuesta por el legislador Jaime González de León. El proyecto al que se hace referencia, … Leer más

Casi un 20% de los alimentos disponibles para el consumo en todo el mundo se desperdician cada año, según un informe publicado el jueves por la ONU. “El problema es inmenso, con un coste a nivel medioambiental, social y económico”, declaró a la AFP Richard Swannel, director de desarrollo de la ONG británica Wrap, coautora … Leer más

Para celebrar el 50 aniversario del alunizaje, Newsweek está haciendo una semblanza de los pioneros de la ciencia y la tecnología, destacando sus ambiciones personales y la manera como pretenden cambiar el mundo. *** James Rogers es el fundador y CEO de Apeel Sciences, una startup que intenta combatir el hambre mundial produciendo un recubrimiento … Leer más

Ante las toneladas diarias de alimento que se desperdician en restaurantes y hoteles de Oaxaca, la LXIV Legislatura del Congreso de Oaxaca realizó modificaciones a la ley Estatal de Turismo, que implica que propietarios de estos negocios realicen campañas para contrarrestar estas prácticas. El diputado de Morena en la pasada legislatura (2016-2018) Fernando Lorenzo Estrada … Leer más