Comer es una necesidad esencial del ser humano, lo que ha sido diferente desde el principio es la forma de conseguir alimentos.  HOY EN DÍA tenemos la posibilidad de probar opciones gastronómicas ilimitadas sin tener que salir de casa, fenómeno empujado por la pandemia que hoy vivimos, suceso que nos orilló a rehacer y repensar … Leer más

Las plataformas de entrega de alimentos a domicilio se multiplican, ¿pero qué modelos de negocio hay detrás? Cocinas oscuras (dark kitchen), fantasma (ghost kitchen), virtuales (virtual kitchen)… Estos conceptos están cada vez más presentes en el vocabulario del consumidor y artículos de la industria. ¿Pero alguien sabe realmente la diferencia entre cada uno de ellos? … Leer más