El aceite de oliva extra virgen es uno de los pilares de la dieta mediterránea, reconocida mundialmente como uno de los patrones alimenticios más saludables para promover la longevidad y el bienestar. Este producto, extraído de la parte carnosa de las aceitunas del olivo (Olea europaea), no solo es un ingrediente culinario versátil, sino también un poderoso aliado para la salud, respaldado por numerosos estudios científicos.
Investigaciones recientes, como las realizadas por el Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén, destacan que el aceite de oliva extra virgen actúa como una barrera natural contra infecciones bacterianas y víricas. Además, su consumo regular ofrece múltiples beneficios para el organismo, tal como señalan publicaciones de National Geographic y la Universidad Federal de Río de Janeiro (UFRJ). Entre sus principales ventajas se encuentran:
La cantidad de aceite de oliva que se recomienda consumir al día es de entre 20 y 40 mililitros, lo que equivale a unas 2 a 4 cucharadas soperas, según la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Entre los distintos tipos de aceite de oliva, el extra virgen es considerado el más beneficioso para la salud. Esto se debe a que no pasa por procesos de refinado, lo que permite conservar intactos sus nutrientes y propiedades antioxidantes. Según la UFRJ, el aceite de oliva virgen también mantiene una buena parte de sus nutrientes, siendo una alternativa más económica pero igualmente saludable.
España, y en particular la región de Andalucía, es el mayor productor mundial de aceite de oliva. Otros países destacados son Italia, Turquía, Australia y algunas zonas de California (Estados Unidos). Este producto no solo se utiliza en la cocina, sino también en la fabricación de cosméticos, productos farmacéuticos y artículos de cuidado personal, según la Enciclopedia Británica.
Incorporar aceite de oliva extra virgen a tu alimentación diaria es una decisión inteligente para cuidar tu salud. Sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cardioprotectoras lo convierten en un superalimento que no puede faltar en tu despensa. Ya sea para aliñar ensaladas, cocinar o simplemente disfrutar su sabor, este oro líquido es sinónimo de bienestar y calidad de vida. N
