Adriana Porras Zubiria, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Durango, confirma un incremento del 5% en el costo de los menús.

Ante los aumentos reflejados al inicio del año, la empresaria señala como necesario realizar una planeación adecuada y un análisis financiero correcto para poder tomar decisiones en favor del gremio de restaurantes en la entidad.

Reconociendo que un incremento mayor al 5% pudiera derivar representar para algunos negocios el salir del mercado, de no hacerse representaría una afectación aún mayor para los empresarios.

Los salarios son el principal rubro cuyo incremento ha pegado a los restaurantes de la entidad, asegura, seguido de los aumentos en los propios alimentos.

En ese sentido, dijo que se espera por parte de los agremiados a la CANIRAC, comprensión y apoyo de los proveedores y prestadores de servicios, para que la afectación en incrementos se pueda sobrellevar gracias al trabajo en conjunto.

Así, asegura que el gremio restauranterohttps://m.facebook.com/caniracdgo/ busca cumplir con obligaciones, costos, y gastos fijos que les permitan seguir en el mercado.

Por último, Adriana Porras señala que en lo que va del año aún se observa un incremento en las ventas, pero se espera que en la segunda quincena al menos no disminuyan.

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