Tijuana, B.C.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tijuana llevó a cabo una entrega de reconocimientos a los finalistas bajacalifornianos que concursarán en el “Mérito Restaurantero 2024”, a nivel nacional.
Juan José Plascencia Huerta, presidente estatal de Canirac Baja California, indicó que este año son 10 finalistas, quienes se distinguen por ser ejemplo de una cultura empresarial moderna, con reconocido liderazgo y gran vocación de servicio.
El dirigente comentó que el “Mérito Restaurantero 2024” se entrega desde hace 33 años, por parte de Canirac Nacional, el cual se considera el mayor reconocimiento para el sector gastronómico, galardonando a aquellas personas y restaurantes que enaltecen a la industria restaurantera del país.
“Es un galardón que reconoce a aquellas personas y restaurantes que, con su labor, enaltecen a la industria restaurantera de nuestro país, con su creatividad, servicio, excelencia culinaria y liderazgo”, destacó.
Los candidatos nominados de Baja California son:
AL MÉRITO EMPRESARIAL RESTAURANTERO DEL AÑO
-Jorge A. Lutteroth del Riego, Carl´s Jr, (Tijuana)
A LA CHEF O EL CHEF JOVEN DEL AÑO
-Aldo Ayala Contreras, Salvia Blanca (Ensenada)
NEMESIO DIEZ RIEGA – A LA PERSONA JOVEN EMPRENDEDORA DEL AÑO
-Aldo Ramírez, Máxico (Rosarito)
A LA CHEF O EL CHEF REPOSTERO DEL AÑO
-Maribel Aldaco, Fauna (Ensenada)
A LA COCINERA TRADICIONAL DEL AÑO
-Josefina Sánchez Aguirre, Hacienda de Badú (Rosarito)
A LA COCINA MEXICANA
José Inés Lorendo -Corazón D´Petra (Ensenada)
A LA COMIDA DE ESPECIALIDADES EXTRANJERAS
Antonio Ariza Cañadilla-Rincón de Panchito (Mexicali)
A LA INNOVACIÓN RESTAURANTERA
Carlos Anderson-Barbas Cakes and Coffee (Tijuana)
AL RESTAURANTE DE HOTELES DEL AÑO
César Balsa-Caesar’s, Hotel Caesar’s (Tijuana)
Salvia Blanca, Contemplación Hotel Boutique (Ensenada)
AL COMPROMISO CON LA SUSTENTABILIDAD Y UN MÉXICO VERDE
-Salvia Blanca (Ensenada)
A LA O EL SOMMELIER DEL AÑO
-Ana Luisa Ley, (Tijuana)
“Tan solo el hecho de ser nominados significa que están haciendo las cosas bien, por lo que como gremio debemos seguir unidos y trabajando para que el próximo sean más los finalistas”, apuntó Plascencia Huerta.
Finalmente, el líder de Canirac BC destacó que Tijuana se mantiene en el top 3 de las delegaciones más importantes de Canirac en el país, con el mayor número de afiliados, y con la expectativa de que Mexicali entre en dicho ranking, gracias al crecimiento que ha experimentado.
